居酒屋の開業には二つの方法がある
多くの成功者の中で、飲食店経営者という人達がいます。
難しいＩＴ関連の事はよく分からなくても、学生時代に居酒屋でアルバイトをした経験がある人は、自分も成功者の仲間入りができるのではないかと夢を持ちます。
居酒屋は人気が出て多くのお客でにぎわえば、多くの利益が生まれます。
少し、食べ物に関心がある芸能人が飲食店を経営して、多くの利益を得ている事はよく知られています。
そうなると、居酒屋の開業に興味が出てきます。
居酒屋を開業するには自分で店を持ち開業する方法と、フランチャイズで開業する、二つの方法があります。
この方法はそれぞれメリットとデメリットがあり、よく考えて選ぶ必要があります。
この他にも、親や親戚などが既に営業しているお店を引き継ぐという事もありますが、初めから開業するのであれば、この二つの方法でしょう。
自分の店を持ち開業する方法
自分の店を持つ方法は、自分が好きなように設計、構想できる楽しさと夢があります。
自分が店に対するコンセプトがあれば、自分で店を持つ方法が良いです。
提供する料理や飲み物、店の内装やサービス、接客方法など、色々と考えていくのは大変ですが、それだけやりがいのあるものです。
時間と体力が必要ですが、店を持つ夢がある人は、やはり自分の店を持ちたいものです。
自分のコンセプトがあたり、店が繁盛すれば自分の店ですから、かなりの利益が期待できます。
しかし、失敗するリスクも大きくあります。
よほどしっかりと、出店する環境を調査しないと失敗する恐れが大きいからです。
出店する場所でお客として来店してくれるのは、ビジネスマンなのか、ファミリーなのか、また学生なのかで提供する料理から価格設定まで変わってきます。
それらを、自分で考え判断し、決断しなければいけないので、大変な労力です。
フランチャイズという方法で開業する
フランチャイズは自分の店を持ち開業するのと違い、色々なメリットがあります。
それは、加盟店になる事で出店する際の調査や営業方法、メニューまでマニュアルがあり、それに従って勧めていけば、大きな失敗はなく開業する事が可能です。
開業にあたってのノウハウを知ることができますが、加盟料やロイヤルティの支払いが負担となる場合もあります。
この為、自分の店を持つのと違い、大きな利益を得る事は難しいかもしれませんが、大きな損失を出すリスクは少ないので安心感はあります。
また、何か経営で心配な事や問題があれば、相談ができます。
利益を取るか、夢を取るかは難しいところです。